Печь с подовой топкой и 3 или 4 неподвижными камерами, работающая на газе или газойле. Нагрев обеспечивается циркуляцией горячего воздуха внутри зазоров, окружающих камеры для выпечки. Горячий воздух разделяется на 4 независимых канала, что обеспечивает равномерное распределение тепла по всей камере и равномерную выпечку.