Gravi-Line Compact
Бесстрессовый делитель, округлитель и стол для сбора тестовых заготовок
Моторизированный выходной конвейер с боковыми полками, для ручной выгрузки тестовых заготовок, выходящих из линии.
Округлитель эксцентриковый c системой BY-PASS.
Запатентованные механизмы работы округлителя.
Эксцентриковое вращательное движение «колокола» мягко округляет тестовую заготовку, как это делает пекарь своими руками, не травмируя тесто.
Запатентованные механизмы работы округлителя.
Эксцентриковое вращательное движение «колокола» мягко округляет тестовую заготовку, как это делает пекарь своими руками, не травмируя тесто.
Подъемник для пластиковых ящиков с тестом.
Бесстрессовый делитель, оснащенный высокочувствительными тензодатчиками, обеспечивает высокую точность измерения веса;
Запатентованная технология
Благодаря технологии No-Stress, используемой во всех компонентах, Graviline позволяет производить широкий ассортимент продукции, как если бы она изготавливалась вручную, например, круглый хлеб, длинные буханки, чиабатту и многое другое.
В результате получается очень натуральный и высококачественный продукт, мягкий и с большим количеством воздушных пузырьков, без необходимости добавления химических веществ.
Благодаря модульной конструкции его можно легко адаптировать к конкретным производственным потребностям заказчика.
В результате получается очень натуральный и высококачественный продукт, мягкий и с большим количеством воздушных пузырьков, без необходимости добавления химических веществ.
Благодаря модульной конструкции его можно легко адаптировать к конкретным производственным потребностям заказчика.
Технические характеристики линии
Делитель GRAVI-FLUX, «NO-STRESS»
Идеальное решение для пекарей, которые хотят, произвести хлеб с точным весом, без травмированная теста при делении.
Подходит для очень гидратированного теста, в том числе с длинным холодным брожением. Делитель теста TURRI GRAVI может работать как с очень слабыми, мягкими видами теста (до 90% воды/на 100 кг муки, в зависимости от типа используемой муки), так и жестким тестом (45% воды), а также сложными липкими тестами (70% ржанина).
Подходит для очень гидратированного теста, в том числе с длинным холодным брожением. Делитель теста TURRI GRAVI может работать как с очень слабыми, мягкими видами теста (до 90% воды/на 100 кг муки, в зависимости от типа используемой муки), так и жестким тестом (45% воды), а также сложными липкими тестами (70% ржанина).
Делитель теста без стресса имеет систему тензометрии!
Технические характеристики:
- Объем воронки: 95–220 л
- Вес кусочков теста: 50–3400 г
- Производительность: 400–3600 шт/ч (180–1400 кг/ч)
- Взбивающие валики с регулировкой частоты и толщины слоя
- Резка с тефлоновым покрытием для липких масс
- Четыре весовых ячейки для точности взвешивания
- Гильотина для резки (без компрессора)
- Два муко-посыпателя с регулировкой подачи
- Смазочная система с масляным насосом
- Панель управления с сохранением 50 программ
- Объем воронки: 95–220 л
- Вес кусочков теста: 50–3400 г
- Производительность: 400–3600 шт/ч (180–1400 кг/ч)
- Взбивающие валики с регулировкой частоты и толщины слоя
- Резка с тефлоновым покрытием для липких масс
- Четыре весовых ячейки для точности взвешивания
- Гильотина для резки (без компрессора)
- Два муко-посыпателя с регулировкой подачи
- Смазочная система с масляным насосом
- Панель управления с сохранением 50 программ
Подъемник для пластиковых ящиков, модель SP 1/2 SOL
Автоматическое центрирующее и выравнивающее устройство с высокоточной камерой и движущимися лентами для выравнивания и центрирования тестовых заготовок, поступающих в 2 ряда.
Устройство способно подготовить для последующего автоматического панорамирования систем тестовые заготовки любой формы: квадратные, круглые или овальные.
Устройство способно подготовить для последующего автоматического панорамирования систем тестовые заготовки любой формы: квадратные, круглые или овальные.
Размеры пластикового ящика: 60×40×27 Н см - объем 65 литров, (15-18 кг теста)
- или 60x40x35H см - объем 84 литров.
Высота 1 900 мм.
- Цепная подъемная система
- или 60x40x35H см - объем 84 литров.
Высота 1 900 мм.
- Цепная подъемная система
Округлитель эксцентриковый c системой BY-PASS, модель AR2 BY-PASS
AR2 — это первый автоматизированный округлитель, созданный для деликатного обращения с мягкими, влажными и капризными видами теста.
Особенная технология эксцентрик движения
Аппарат оснащен специальным устройством, имитирующим ручной метод округления, выполняющим плавные круговые движения подобно мастерству профессионального пекаря.
Это позволяет сохранить максимальную пористость и воздушность изделий, создать преднатяжение заготовки, гарантируя неизменно высокое качество продукции.
Особенная технология эксцентрик движения
Аппарат оснащен специальным устройством, имитирующим ручной метод округления, выполняющим плавные круговые движения подобно мастерству профессионального пекаря.
Это позволяет сохранить максимальную пористость и воздушность изделий, создать преднатяжение заготовки, гарантируя неизменно высокое качество продукции.
Технические характеристики
- Диаметр головки округления: 102 см
- Регулируемая скорость округления с помощью инвертора
- Планетарно-вращающаяся голова с регулируемым эксцентриситетом
- 2 мукопосыпателя с автоматической регулировкой и таймером
- Автоматический режим объединения заготовок ("Pieces doubler")
- Система смазки для обработки липкого теста
- Надёжная передача: зубчатые и ремённые передачи
- Колёса с функцией блокировки
- Диаметр головки округления: 102 см
- Регулируемая скорость округления с помощью инвертора
- Планетарно-вращающаяся голова с регулируемым эксцентриситетом
- 2 мукопосыпателя с автоматической регулировкой и таймером
- Автоматический режим объединения заготовок ("Pieces doubler")
- Система смазки для обработки липкого теста
- Надёжная передача: зубчатые и ремённые передачи
- Колёса с функцией блокировки
Выходной конвейер
Моторизованная конвейерная лента для ручной выгрузки тестовых заготовок, выходящих из линии.
Высота и скорость ленты могут регулироваться, она оснащена двумя боковыми поверхностями из синего пищевого пластика, для ручного перемещения теста. Наклон ленты можно регулировать для достижения различных уровней разгрузки. Панель управления позволяет регулировать скорость ленты благодаря инвертору, а также запускать и останавливать всю производственную линию, позволяя оператору на конечной станции приема полностью контролировать производственный процесс.
Высота и скорость ленты могут регулироваться, она оснащена двумя боковыми поверхностями из синего пищевого пластика, для ручного перемещения теста. Наклон ленты можно регулировать для достижения различных уровней разгрузки. Панель управления позволяет регулировать скорость ленты благодаря инвертору, а также запускать и останавливать всю производственную линию, позволяя оператору на конечной станции приема полностью контролировать производственный процесс.
Технические характеристики
- 2 пластиковые откидные боковые полки мм 400 x 2000
- 1 центральный ленточный конвейер мм 657 x 2600
- 1 инвертор для регулировки скорости
- 2 пластиковые откидные боковые полки мм 400 x 2000
- 1 центральный ленточный конвейер мм 657 x 2600
- 1 инвертор для регулировки скорости
Поможем подобрать оборудование Turri
Получите экспертную консультацию быстро, надежно и комфортно — прямо по телефону или в любом удобном для Вас мессенджере!
